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说着上原静娴便往碗里加入一勺生抽、半勺料酒、少许白胡椒粉,最后加了一点点淀粉和油。
“淀粉会让猪肉变得更嫩,油能锁住水分,拌匀后再腌十五分钟。”
中森明菜认真地看着每个步骤,生怕错过任何一个细节。
她穿着上原静娴给她的浅蓝色围裙,长发被松松地束在脑后,几缕碎发垂在脸颊旁,认真的学习着‘未来婆婆’教授的烹饪经验。
“说起来,俊司小时候跟这道菜还有段趣事呢。”上原静娴一边热锅,一边笑着说道。
“什么趣事?”中森明菜立刻被吸引了。
“那时候他大概八九岁,刚上小学三年级。”
上原静娴往锅里倒了些油,“有一天我带他参加学校的亲子料理课。”
油热了,她将腌好的肉丝滑入锅中,“滋啦”一声,香气立刻飘散开来。
“俊司那时候可积极了,非要自己动手,做的就是这道西芹炒肉丝。”
上原静娴用锅铲快速翻炒着肉丝,动作娴熟,“结果他把糖错当成了盐,放了整整三大勺。”
中森明菜睁大眼睛:“轰豆?三、三大勺?”
“是啊。”
上原静娴忍不住笑出声,“等我们发现时,他已经得意洋洋地把那盘‘特制西芹炒肉丝’端上桌了,还跟老师和同学们说:‘这是我专门为欧嘎桑做的!’”
“那...那后来呢?”中森明菜好奇地问。
“能怎么办?自己的孩子做的,哭着也要吃完啊。”
上原静娴眼中满是温柔的笑意,“我和他欧多桑一人一口,把那盘甜得发腻的菜吃完了,俊司还特别高兴,以为我们真的喜欢,说下次还要做。”
肉丝炒至变色后,上原静娴将其盛出备用,锅中再加少许油,放入蒜末爆香,接着倒入西芹。
“西芹不要炒太久,要保持脆嫩的口感。”
她一边翻炒一边继续讲述,“那天晚上,俊司睡觉前偷偷跑到厨房,看到我在喝水——其实是被甜得齁嗓子,他这才意识到自己的‘杰作’可能没那么成功。”
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