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第454章 比窦娥冤还冤（第2页）

别的都还好说，提到得莫利炖鱼，沈南星的口水都要流下来了。

她吃过刘志刚炖的得莫利炖鱼，简直能把舌头香掉了。

见刘志刚准备做鱼的时候，沈南星自告奋勇，“我帮姐夫烧火，”其实是想偷点厨艺。

林英看穿她的小心思，笑道，“你就算不给你表姐夫烧火，问问他鱼怎么炖，你表姐夫也不敢藏私。”

沈南星没有被戳穿的窘迫，还争辩道，“表姐，你把人看扁了不是，表姐夫不会跟我藏私，我也不会跟表姐夫偷偷学艺，我这是光明正大的学。”

刘志刚很喜欢教媳妇和沈南星做饭，倒不是教会了她们自己偷懒。

大概是在炊事班当班长当师傅习惯了，遇见勤奋好学的，就想指点一二。

在做饭这上面，不管是沈南星还是林英，都挺有悟性。

有时候都不用他多说，两个人就能学得七七八八。

刘志刚时常感叹，如果炊事班的徒弟们都跟她俩似的，他脑袋上的白头发都会少很多。

沈南星烧火，刘志刚一边做一边讲解。

“得莫利炖鱼的鱼，咱们往常都是直接炖，今天过年，咱们也奢侈一把，我给你们把鱼煎一下。

这煎鱼要热锅冷油，这样鱼放进去不粘锅，鱼放进去不要着急翻，把这面煎的金黄，再翻过来。”

他一边做，一边将鱼翻过来，又拿来了五花肉，放到了鱼的两侧，和鱼一起煎。

“得莫利炖鱼的灵魂是这个五花肉，但是这个五花肉不能和鱼一起下锅煎，如果刚才一起下锅煎的话，等鱼煎好了，这个肉就焦了，这会儿放进去正好。

等鱼的两面都煎好，放上葱、姜、蒜、八角和干辣椒，这个时候的料一定要足，炖出来的鱼才香，然后顺着锅边淋上酱油和醋，得莫利炖鱼好吃的关键，一定要加白酒，然后加足够的清水……”

沈南星看着表姐夫一步步操作，刚到这一步，满屋子里飘着鱼香，简直目瞪口呆。

“不愧是表姐夫，太专业了。”

同样做鱼，大部分人到这一步，还都是鱼腥味呢。

刘志刚嘿嘿一笑，继续往里放盐。

千滚豆腐万滚鱼，又放入了豆腐和鱼一起炖。