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焖鳝段儿得用酒,重姜汁,以去腥味儿。鳝段儿得先过油,方能使肉质不散。加上泡发好的香菇,冬瓜,慢慢煨上小半个时辰,便能上桌与客人们享用。
春日的鳝鱼肥美,除却了腥味儿,剩下独特的香气。田埂草木,春日雨泥,被浓厚的酱汁调*教过后,口感厚重,肉鲜紧滑…
客人们吃开了,等了许久的小锅,眨眼功夫便被几双筷子一扫而尽。那酱汁酒香,拌米饭更好。话不多说,米饭又下了两大碗去…
肉足饭饱,食客拍了拍鼓起来的肚子,打了个饱嗝儿:“好呷!”
目光却飘去了另一桌上的爆炒鸭肠。一闻便是用酒炒的,香得很。
夹一筷子鸭肠塞满嘴,酒糜香气莹润满口,咬下一口,脆嫩多汁儿。不知道的以为是什么新鲜的笋蕈…合着那味道微微剌口,吃一口便停不下来…
方吃饱了红焖鳝段儿的食客喊着:“明日还来,老板娘,那鸭肠与我留一份儿。”
蜜儿方从后堂里出来,端着一道儿新菜,“明儿可不定有了。今儿逢时,正好遇着农家里宰鸭子…”
食客听得果真坐不住了:“那、那便今儿来一份儿!”
“再来壶玉琼酿,好菜就酒!”
晚市最是忙碌,蜜儿忙完下来已然亥时二刻。
蜜儿自记挂起二叔的话,让阿彩收了门板儿,便寻来了后院里。却见得二叔一身黑衣,似是早有准备了。手里还拎着一壶玉琼酿。
“又偷我的酒喝?”蜜儿三两步寻过去要抢来的,却被他身形一晃。如今他身上伤早好了,身手可是厉害。却被他送了一坛子酒来自己手上。
“……”蜜儿几分无措,“与、与我酒做什么?”
明煜叹笑了声,“这院子待久了,闷着。”
“寻你喝酒,一道儿解解闷子…”
“……我才是几岁呀,不能喝酒。”酒不好喝!
话没完,蜜儿只觉手腕上一紧,脚下一轻,眼前景象晃了晃,她猝不及防被人背去了背上…
“干、干啥?”手里握紧了那酒壶,也不知是怕自己掉了,还是怕那酒壶掉了。却听得二叔一声,“捉紧。”随之眼前景象晃动,二叔踏着屋檐旁的小磨,借着石墙反跳,又飞身去了屋檐上…
蜜儿小心肝儿吓碎了一地…
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